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Ristorante da Gigetto
via A. De Gasperi, 4
31050 Miane (TV)
Tel.: +39 0438 960020
Fax: +39 0438 960111
info@ristorantedagigetto.it
http://www.ristorantedagigetto.it
Miane è uno degli angoli suggestivi della Marca Trevigiana, protetto a Nord dalle Pre Alpi e a Sud dai rilievi collinari del Montello; è inserito in un contesto paesaggistico naturale tra i più belli e affascinanti della Pedemontana.
In questo piccolo paese si trova il Ristorante “Da Gigetto”: interprete attento di una civiltà ricca di sapori che conserva intatte le tradizioni del territorio.
Nasce come posto di ristoro al centro del paese nei primi anni del Novecento, creato dalla nonna con il nome “Locanda con Stallo alla Stella”. Nel corso degli anni Gigetto, insieme alla moglie Elda, apporta notevoli modifiche, l’ambiente e la cucina si trasformano e si evolvono seguendo il corso e le esigenze dei tempi. Salette raccolte e accoglienti diverse tra loro; travature ai soffitti da cui pende una ricca collezione di pentole e supellettili in rame, caminetti sempre accesi, la raccolta di strumenti musicali della vecchia banda del paese sistemata in un vecchio muro di pietra, arredi che nella loro semplicità riescono a trasmettere calore e atmosfera famigliare agli ospiti che normalmente frequentano il locale.
La cucina di Gigetto nasce dai piatti della tradizione gastronomica locale, seguono le stagioni, e valorizzano quanto di meglio il territorio può offrire: il radicchio, i funghi, gli asparagi, le erbette spontanee, la sopressa, le lumache e la cacciagione.
Ormai da molti anni la professionalità del padre è coadiuvata dall’entusiasmo del figlio Marco, che dopo varie esperienze lavorative in Italia e all’estero, apporta innovazione, nuove tecniche di cucina, cotture alternative e l’accostamento di sapori che siano più in linea con la filosofia del benessere.
Straordinaria è la cantina di Gigetto. Attorno ad un pozzo con acqua surgiva profondo 18 metri ed ad una galleria d’accesso è nata una delle più belle cantine d’Italia, dove riposano in un susseguirsi di nicchie e stanze 1.600 etichette di vini nazionali ed esteri con un occhio di riguardo alla produzione locale: Prosecco in primis, Colli di Conegliano Rosso, Colli di Conegliano Bianco, i vini del Piave e il Torchiato di Fregona. Ad affiancare Gigetto nella difficoltosa scelta di vini troviamo Roberto, il sommelier, che profondo conoscitore del buon bere, aiuta gli ospiti nel corretto abbinamento cibo-vino.
Gigetto “Al Brolo”, uno spazio voluto e creato in un contesto di grande eleganza e stile: parco con giardino e piscina, ampia sala per eventi privati e azindali, banchetti nuzuiali, feste di compleanno, cerimonie importanti, meeting commerciali e numerosi eventi anche a carattere esclusivamente gastronomico. Sembra di essere nel giardino di casa vostra, ma serviti e coccolati dalla professionalità di un team coordinato dalla figlia Monica.